ガシガシ混ぜて、手作りマヨネーズ

こんばんは。anです。

先日、またまたいきなり思い立ちまして、マヨネーズをつくってみました。今度のレシピは８０年代に出版された「こまったさんのサラダ」に登場する魔女の教えるレシピです。

あんまりに簡単なので、これからはマヨネーズは手作りでいこう、なんて図に乗ってしまいそうです。有名どころのマヨネーズもおいしいですが、手作りは何と言っても味を自分好みに調整できるのがいいですね。

ただし、生の黄身を使用しますので、長期保存はご法度でございます。作ったその日に使い切ってしまうのが良いかと思います。
マヨネーズなんてそんなに使わないよという方、私のオススメレシピをひとつ。あつあつの温野菜（カボチャ、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー）に粉チーズをたっぷりふり、マヨネーズをどばっと入れて混ぜるだけ。簡単でおいしいです。味に物足りなさを感じる方は、塩とこしょうで調整を。

ところで、その「こまったさんのサラダ」ですが、懐かしいと思われた方は同世代決定ということで、、、小学校低学年をターゲットとしたお料理とそのコツを教える絵本です。私の小学生時代の愛読書でした。寺村輝夫さん作、絵は岡本颯子さんで、こまったさんシリーズとして全１０巻があかね書房から出てます。（ちなみに「ふしぎなかぎばあさん」も岡本颯子さんの絵ですヨ。）「こまったさんのサラダ」のマヨネーズレシピが気になる方はどーぞ。

こまったさんのサラダ	こまったさんのオムレツ	こまったさんのグラタン

Comments

ランキングから来ました。
こまったさんがものすっごく懐かしくて
嬉しかったのでコメントしてます。
同年代なのでしょうか…またお邪魔しま〜す☆

Posted by 初めまして at 2006年07月14日 22:29

>初めましてさん
お返事遅くなってしまい、ごめんなさい。
ようこそいらしてくださいました！
そして、コメントありがとうございます！
初めましてさんも、こまったさん世代なんですね〜、嬉しいです。
ほぼ仮死状態なブログですが、よろしければまた遊びにいらして下さいませ！

Posted by an:cocca at 2006年07月20日 10:03